Dr. Nani Ratnaningsih, STP., MP.

Status : Tenaga Pendidik

Dr. Nani Ratnaningsih, STP., MP. on Google Scholar

Identitas
NIP : 197211131997022001
NIDN : 0013117205
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Keahlian :

Ilmu dan Teknologi Pangan


Riwayat Pendidikan :
Jenjang Nama Prodi Perguruan Tinggi Tahun masuk Tahun lulus
S1 Pengolahan Hasil Pertanian Universitas Gadjah Mada 1991 1996
S2 Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada 1996 1999
S3 Ilmu Pangan Universitas Gadjah Mada 2010 2017

 


Unit Kerja
Fakultas Teknik
Jurusan :
Pendidikan Teknik Boga dan Busana
Golongan / Pangkat :
III/c / Penata
Jabatan :
Lektor
Contact
email : nratnaningsih@yahoo.com; nani_ratnaningsih@uny.ac.id; nratnaningsih.3007@gmail.com
Blog :
Facebook :
Bidang Pendidikan

.

Bidang Penelitian
File Bidang Penelitian :
 PENGEMBANGAN+PRODUK+PANGAN+BERBASIS
Ratnaningsih et al 2016 Composition, microstructure, and physicochemical properties of starches from Indonesian cowpea
Ratnaningsih et al 2017 In vitro starch digestibility & eGI of Indonesia cowpea starch
Ratnaningsih dkk 2010 Perbaikan mutu dan diversifikasi produk olahan umbi ganyong
Ratnaningsih & Auliana 2004 Peranan suami dalam upaya penanggulangan KEK ibu hamil
Ratnaningsih 2004 Lipase ambil
Ratnaningsih 2008 TEMPE RAHASIA SEHAT MASYARAKAT INDONESIA-Sem Internas UNP 08
Full-Paper PATPI-Nani Ratnaningsih
Ratnaningsih 2008 Perubahan zat gizi selama fermentasi tempe kacang tolo
Ratnaningsih dkk 2013 Isoflavon tempe kacang tunggak
Ratnaningsih dan Ekawatiningsih 2015 Komposisi gizi dan kadar antosianin beras hitam
Ratnaningsih dan Ekawatiningsih 2015 Komposisi gizi dan kadar antosianin beras hitam_compressed
Ratnaningsih et al 2017 Rekayasa sistem elektronik alat freeze dryer
9 Ratnaningsih 2009 Beras hitam-Semnas PTBB Nov 09
Ratnaningsih 2006 Modifikasi daging dan susu sebagai pangan fungsional
Ratnaningsih 2006 Potensi daun genjer sebagai sumber vitamin A
Ratnaningsih 2008 POTENSI DAN MANFAAT RUMPUT LAUT DARI INDONESIA
Ratnaningsih dkk 2011 Tep sukun
Bidang Pengabdian

.

Lain-lain
Karya Terindex Google Scholar